Taça conhaque ou balloon snifter: a taça para conhaque é larga, pois a bebida é servida normalmente em doses de 50 ml. Seu formato permite um maior contato com o oxigênio e, por consequência, uma maior evaporação que faz com que os aromas frutados e amadeirados provenientes do envelhecimento da bebida aflorem. Por ser baixa, ao segurar a taça, a proximidade com o calor das mãos aumenta a temperatura do líquido e favorece a liberação dos aromas
Por Karine Serezuella, em São Paulo.
http://mulher.uol.com.br/ Carla Borges Pinto/ Arte UOL
Por Karine Serezuella, em São Paulo.
Fontes: Fabio Marcos Diaz, maître executivo do Grande Hotel São Pedro, Hotel-escola Senac e Oxford Cristal
Carla Borges Pinto/ Arte UOL
Nenhum comentário:
Postar um comentário